Aan onze gloednieuwe Chef’s Table geniet je van 8-gangen waarbij je alles op de voet kunt volgen. Met de Chef’s Table wil Adrian Zarzo gasten dezelfde beleving bezorgen als hij vroeger had. Leuke herinneringen van zijn vader die kookte achter de bar en gerechten bereidde waar ze om vroegen. Met de Chef’s Table creëeren we ook dezelfde beleving als beneden in het restaurant met uitzicht op een keuken, maar dan intiemer en met meer interactie.

BORA Cooking Systems

De Chef’s Table is voorzien van luxe keukenapparatuur van BORA. BORA is een gerenommeerde fabrikant van innovatieve kookplaatafzuigsystemen in combinatie met kookplaten en hun accessoires.

Het iconische duo Merlijn en Maarten nemen je mee op culinaire ontdekking van 8-gangen in een intieme setting met veel interactie. Met de nieuwe apparatuur van BORA kan Maarten heerlijke gerechten bereiden. Neem daar de bijpassende wijnen bij van Merlijn, en het ontbreekt je deze avond aan niets!

Heb je een (snelle) vraag of wil je reserveren? Dan kun je ons nu ook bereiken via Whatsapp via deze link.

Zarzo groep

Wil jij als allereerste op de hoogte worden gebracht van onze nieuwtjes en speciale events voordat we deze events communiceren met het grote publiek? Dat kan! Sla ons nummer 040 211 77 00 op als contact en stuur ons een berichtje dat je onderdeel wilt worden van de ‘Zarzo groep’.

24 april was het weer zo ver: de Michelin uitreiking in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Het team van Zarzo zat klaar om de uitreiking live te volgen!

Ook dit jaar ontvingen wij wederom het goede nieuws dat we onze Michelinster nog een jaar mogen behouden. Daar zijn wij natuurlijk enorm trots op, en is een echte erkenning voor ons harde werken van het afgelopen jaar. Zonder alle lieve gasten en het fantastische team hadden we dit natuurlijk niet kunnen bereiken.

Het keukenteam:

Bryan, sous-chef die dagelijks met veel passie aan het koken is. Pim, keuken topper en al vele jaren onderdeel van het Zarzo team. Marlon, sous-chef die zij aan zij staat in de keuken met Bryan. Maarten, chef de partie met veel creativiteit. De leerling koks: Siem en Loek. Onze keukenhulpen: Mees en Dahir.

Het service team:

Suzanne, onze maître met een voorliefde voor horeca. Stefan, sommelier en al sinds de start van Zarzo onderdeel van het team. Merlijn, gestart als stagiaire en doorgegroeid tot assistent-sommelier. Maaike, sinds januari onderdeel van het Zarzo team en zich ontfermt over de socials. Gayla, onze interieurverzorgster die dit jaar ook al 10 jaar in dienst is! Alle ambulanten die in het weekend voor ons klaar staan: Bram, schenkt en serveer en brengt sfeer in het weekend. Noa en Lucca die met veel plezier op de zondag werken.

Alle nieuwe aanwinsten: Claudia die het service team versterkt en Luis die onderdeel is van het keukenteam. Het team van de spoelkeuken: Ante en Büsra. En als laatste de toppers die ons uit de brand helpen bij drukte: Joost, Julia, Sjoerd, Manon, Arne, Joyleen en Marit.

13 januari 2013

De dag dat restaurant Zarzo de deuren opende.
Het was een feestelijke dag waarbij Jonnie Boer, de eer had om vanaf de brug een fles Champagne sabreren voor de opening van Zarzo.
31 jaar jong en vol met kennis en ervaring is Adrian dan, dat was het begin van restaurant Zarzo.

Feestelijk genieten bij Zarzo, dat kan in 2023 het hele jaar door!
Elke maand zal in het teken staan van unieke lunches, bijzondere wijnen en andere festiviteiten.

Op inschrijving van onze nieuwsbrief blijft u het hele jaar door op de hoogte van het laatste nieuws.

Bekijk onze openstaande vacatures

Wil jij deel uitmaken van ons hechte team?

Onze Zarzo familie is op zoek naar collega’s voor de volgende functies:
Chef de Partie, fulltime
Leerling koks, BBL/BOL

Assistent Maître, fulltime
Assistent sommelier, fulltime

Restaurant Sun by Zarzo verder als Zuid by Adrian Zarzo.

Sterrenchef Adrian Zarzo neemt per zaterdag 23 juli Frans-Mediterraan restaurant Sun by Zarzo volledig over. Met de aanstaande doorstart verandert de naam van het restaurant in Zuid by Adrian Zarzo.

Het nieuwe restaurant gaat nauw samenwerken met sterrenzaak Zarzo, waarmee ook de persoonlijke touch van topchef Adrian Zarzo nadrukkelijker terugkomt. ‘Het voelt goed om de zaak op een positieve manier te kunnen continueren, met behoud van het team en veel frisse energie.’, aldus Zarzo.

‘We hebben onszelf ten doel gesteld het authentieke mediterrane gevoel terug te brengen naar Eindhoven.’, vervolgt de topchef. ‘Maar wel met de kwaliteit waar wij voor staan. Met versheid en pure smaken die onze gasten gewend zijn en met creativiteit en ongedwongenheid die ons onderscheidt.’

Ook de wijnbar Bodega is onderdeel van de plannen van de sterrenchef. ‘Bij een authentieke mediterrane beleving hoort ook de toegankelijkheid van een goede wijnbar. We hebben daarmee drie bijzondere concepten die elkaar versterken.’

Restaurant Zuid by Adrian Zarzo opent zaterdag 23 juli haar deuren op de Geldropseweg 5 in Eindhoven.

Al drie jaar op rij wint Zarzo de award voor ‘Beste Wijn Restaurant van Nederland’
Uitgereikt door de Heerlijk, Restaurant Awards.
Een mooie prestatie! 

https://www.youtube.com/watch?v=5-fN62dtASo

Compleet verzorgd lunchmenu
Het lunchmenu is inclusief :

• Cava aperitief
• Amuse
• Waterservies
• Menu
• Begeleidende wijnen
• Koffie of thee servies

5 gangen verzorgd: honderdzestig euro
6 gangen verzorgd: honderdtachtig euro