Vacatures

CHEF DE PARTIE

Team Zarzo is op zoek naar een enthousiaste chef de partie

Je werkt in een jong en hecht team. Krijg kansen om door te groeien en jezelf te verbreden in de keuken van Adrian Zarzo waar Spaanse invloeden een grote rol spelen. Zijn wij voor jou ’the right fit’? Stuur ons dan een mail naar info@zarzo.nl

JUNIOR SOUS CHEF

Op zoek naar een nieuwe uitdaging met veel ontwikkelingskansen?

Ons jonge en hechte team is op zoek naar een junior sous chef. Ben jij creatief, heb je leiderschapskwaliteiten en heb je ervaring in een soortgelijke functie, dan zijn wij op zoek naar jou! Stuur ons een mail naar info@zarzo.nl

ASSISTENT SOMMELIER

Kom jij ons hechte team versterken als assistent sommelier (fulltime)?

Als assistent sommelier beheer je samen met Adrian en hoofd sommelier Stefan ca. 2700 referenties van onze wijnkaart. Ben jij gastvrij en representatief en beschik je over minimaal gemiddelde wijnkennis stuur ons dan een mail naar info@zarzo.nl

ASSISTENT MAÎTRE

Wij zijn op zoek naar een ervaren assistent maître (fulltime)

Kom te werken in een gemotiveerd en gedreven team. Heb jij ervaring in een soortgelijke functie en ben je op zoek naar een inspirerende werkomgeving? Dan zijn wij wellicht een match! Stuur een mail naar suzanne@zarzo.nl

MEDEWERKER SPOELKEUKEN

Team Zarzo is op zoek naar een fulltimer in de spoelkeuken

Je wordt onderdeel van een jong en hecht team. Je werkt fulltime van donderdag tot en met maandag. Je begint om 16.30 uur en werkt tot sluit. 36 vaste vakantiedagen per jaar. Geïnteresseerd? Stuur ons dan een mail naar info@zarzo.nl

Gulay Hasan

Interieur verzorgster

Bram van der Pluijm

medewerker bediening

Pim Weterings

Noa Coolen

medewerker bediening

Merlijn van de Laar

Assistent sommelier

Stefan Emmen

Sommelier

Suzanne Lemmens

Maître

Maarten Scholing

Chef de partie

Bryan den Dekker

Souschef

Zarzo door de jaren heen

1981

Adrian Zarzo Habraken geboren in Valencia.

1998

Adrian begint zijn carrière in de keuken bij Bosch en Duin. Later volgen Prinses Juliana en Parkheuvel.

2002

Adrian wordt Europees Jeugdkampioen Koken.

2008

Adrian wordt souschef en later sommelier bij driesterrenrestaurant De Librije.

2011

Adrian krijgt de titel 'Talentvol Sommelier' van het gerenommeerde GaultMillau. Hij verruilt De Librije voor Ivy (het huidige FG Restaurant van François Geurds).

2013

Restaurant Zarzo wordt geopend door Jonnie Boer. Zarzo treedt direct toe tot Alliance Gastronomique Nederland.

2014

Zarzo wint de Copa Jerez in Nederland, een geweldige wedstrijd met wijn en spijs combinaties met sherry.

2015

Adrian en Randy behalen zilver op de mondiale Copa Jerez. Adrian wordt beste chef en serveert de beste wijn en spijs combinatie. Zarzo behaalt later haar eerste Michelinster.

2016

Valenzia wordt op een steenworp afstand geopend, aan de overkant van de Dommel. Een Spaans-Aziatisch gastrotapas concept. Shared dining, toegankelijk, onder de noemer 'Kitchen by Zarzo'.  

2018

Adrian wordt opgenomen in de 'Orden de Cabballeros' uit erkentelijkheid voor zijn uitzonderlijke inzet voor Spaanse wijnen in Nederland. In juli openen Sun by Zarzo en Bodega by Zarzo haar deuren op de Geldropseweg in Eindhoven.  

2019

Dit jaar ontvangen wij voor het eerst "Best of award of excellence" Dit wordt uitgereikt door de Wine Spectator en is een award die wij ontvangen voor onze wijnkaart. Wij hebben een breed assortiment aan wijnen en voor ieder wat wils.

2020

Dit jaar mogen wij weer de prachtige "Best of award of excellence" in ontvangst nemen. Ook ontvangen wij dit jaar "Wijnkaart van het jaar" van de Gault&Millau, trots zijn wij!

2021

Wederom mogen "Best of award of excellence" in ontvangst nemen. Wat een prestatie, en een erkenning voor ons mooie vak